一般常见的碱性蔬菜按中医的四气五味来分，首先寒性的食物：马齿苋、番茄、佛手瓜、西葫菜瓜、竹笋、海带等。属于凉性的碱性蔬菜：有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。属于平性的碱性蔬菜：有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、甘蓝、黑木耳、银耳、马铃薯以及芋头等。属于温性的碱性蔬菜有：洋葱、山药、南瓜、韭菜、香菜、葱、生姜等等些都是碱性蔬菜。
怎么把身体调成碱性体质?
要想把身体调理成为碱性体质，患者要多吃一些新鲜的水果和蔬菜。比如，黑加仑、香菇、茄子、香蕉、西红柿等。新鲜的水果和蔬菜，一般都属于碱性物质，多吃可以降低人体的酸性，对于调理成为碱性体质，是有好处。使用醋来进行调理。另外平时用餐时多食用一些加醋的食物，醋是酸性物质，进入人体后就会呈现出碱性。其次喝水时需要注意的是，把开水烧开后，进行反复沸腾几次，把水中的酸性物质蒸发掉，平时饮用弱碱水效果更好，适当进行体育运动。
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